Esta semana visitamos la Bodega Gorka Izagirre de la mano de su enólogo, José Ramón Calvo, con quien recorrimos los viñedos, sus modernas instalaciones y con quien pudimos catar algunas de las variedades del extraordinario txakolí que eleboran en la localidad vizcaina de Larrabetzu.

Posteriormente disfrutamos de un almuerzo en el Restaurante Eneko, un menú degustación elaborado por el Eneko Atxa Azurmendi, galardonado con tres estrellas Michelin.

 

 

Esta noche abrimos, como de costumbre de la mano de Jean Marcos Núñez, una botella de Guímaro (Ribera Sacra). Este vino lleva en su composición toda una declaración de intenciones: principalmente Mencía, pero bien acompañada por las castas autóctonas: Caiño, Sousón, Merenzao, Brancellao...

 

Hoy degustaremos varias botellas de este exclusivo y sorprendente vino de la mano de Jean Marcos Núñez: El Titán del Bendito 2011, Dominio del Bendito. Una precisa selección de uvas de cepas de entre 50 y 100 años de edad, plantadas en pie franco en su momento, bien cuidada durante 20 meses en barricas para ofrecer un caldo acorde con su nombre: un tinto que demuestra la excepcionalidad de algunas de las uvas que crecen en Toro, capaces de convertirse en un gran vino.

 

Rayos Uva, 2013. Rioja atípico. Simpática mezcla entre garnacha, graciano y tempranillo.

 

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