El cocinero y propietario del Restaurante gastronómico MINA, ubicado en el corazón de Bilbao, cuenta con una estrella Michelin desde 2012. Situado en un paseo peatonal junto a la Ría, desde sus ventanales se divisan el mercado de La Ribera y la iglesia y el puente de San Antón.

Ángel San Mamed, propietario del Hotel Restaurante Arcos de Quejana (Álava) fue el encargado de hacerle de dicho galardón.